Eau-de-vie

  • En solde
  • Prix régulier $33.05
Frais de port calculés à l'étape de paiement.


Description

  • Alcool : 41 %
  • Service : 19 °C
  • Format : 700 ml
  • Catégorie : -
  • Composition : McIntosh, Cortland, Empire
  • Taux de sucre résiduel: 0 g/L
  • Disponibilité : Cidrerie 

Élaboration

L’eau de vie s’obtient par distillation du cidre dans notre alambic. Les vapeurs riches en alcool et en arômes se condensent pour donner une eau de vie à environ 70%. Cette eau de vie est ensuite réduite à 41% puis filtrée à froid pour lui garantir sa limpidité.

Notes de dégustation

Robe Incolore et limpide

Olfactif notes de figues et de canneberges séchées, pommes cuites, sur une finale légèrement acidulée.

Gustatif délicatement florale et fruitée, avec finale anisée

Accompagnements telle quelle sur glace en digestif ou dans des cocktails.


français