Description
- Alcool : 41 %
- Service : 19 °C
- Format : 700 ml
- Catégorie : -
- Composition : McIntosh, Cortland, Empire
- Taux de sucre résiduel: 0 g/L
- Disponibilité : Cidrerie
Élaboration
L’eau de vie s’obtient par distillation du cidre dans notre alambic. Les vapeurs riches en alcool et en arômes se condensent pour donner une eau de vie à environ 70%. Cette eau de vie est ensuite réduite à 41% puis filtrée à froid pour lui garantir sa limpidité.
Notes de dégustation
Robe : Incolore et limpide
Olfactif : notes de figues et de canneberges séchées, pommes cuites, sur une finale légèrement acidulée.
Gustatif : délicatement florale et fruitée, avec finale anisée
Accompagnements : telle quelle sur glace en digestif ou dans des cocktails.