Description
- Alcool : 40 %
- Service : 19 °C
- Format : 700 ml
- Catégorie : -
- Composition : McIntosh, Cortland, Empire
- Taux de sucre résiduel: 0 g/L
- Disponibilité : Cidrerie et SAQ
Élaboration
Cidre fermenté distillé dans notre alambic à colonne, l’eau-de-vie, résultat du processus de distillation, est vieillie 3 ans en fût de chêne américain neuf. Un assemblage de barriques est effectué pour l’embouteillage du Brandy 3 ans afin d’avoir une saveur constante à chaque fois.
Notre Brandy de pommes est la version québécoise du Calvados.
Notes de dégustation
Robe : Sans bulles, de couleur ambré soutenu aux reflets orangés.
Olfactif : Aromatique et charnu, ce spiritueux dégage des effluves de bois fumé et de pommes mûres.
Gustatif : C’est le côté très chaleureux qui remplit la bouche en premier lieu. S’ensuivent les saveurs de bois fumé, un soupçon de pommes mûres, avec une finale langoureuse de caramel vanillé typique du vieillissement en fût de chêne américain.
Accompagnements : Excellent tel quel comme digestif ou avec un plateau de fromages forts, mais surtout, en bonne compagnie!