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Vermouth de pomme

Description
  • Alcool : 15%
  • Service : 8°C
  • Format : 700ml
  • Catégorie : Liquoreux
  • Composition : Geneva, arômes.
  • Conservation : 5 ans
  • Disponibilité : Cidrerie

 

 

Catégorie :

Élaboration

À l’origine, un vermouth est un vin dans lequel ont été macéré des herbes pour donner de l’amertume et des épices pour donner des arômes. Utilisé en général pour faire des cocktails.

Ici, une base de cidre rosé est fortifiée avec de l’eau-de-vie de pomme à laquelle sont ajoutés plus de vingt extraits de plantes et d’épices pour donner amertume et saveurs.

 

Notes de dégustation

Robe : Sans bulles et sirupeuse, de couleur rouge soutenu aux reflets grenat.

Olfactif : Aromatique et complexe, ce vermouth dégage des effluves d’épices et de fleur d’oranger.

Gustatif : Puisque nous sommes à base de cidre rosé et d’eau-de-vie de pomme, les profils fruits rouges et floral sont présents, mais seulement en second plan. Ce sont les saveurs d’épices très prononcées telles que l’anis étoilé et le poivre noir qui dominent. Une finale longue d’amertume donne beaucoup de caractère à ce produit hors du commun!

Accompagnements : Excellent tel quel sur glace ou dans la composition d’un cocktail. Essayez le dans notre recette de cocktail original : L’Automne urbain.
2 parts Brandy de pomme, 1 part Vermouth de pomme, 1/2 part Cidre de Glace doré, menthe fraiche et glace!