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Mistelle dorée

Description
  • Alcool : 20%
  • Service : 8°C
  • Format : 700ml
  • Catégorie : Liquoreux
  • Composition : McIntosh
  • Conservation : 5 ans
  • Disponibilité : Cidrerie

 

 

Catégorie :

Élaboration

Assemblage d’eau-de-vie de pomme et de jus de pomme légèrement cryo-concentré.

 

Notes de dégustation

Robe : Sans bulles et sirupeuse, de couleur jaune soutenu aux reflets orangés.

Olfactif : Aromatique et complexe, cette mistelle dégage des effluves de pommes cuites.

Gustatif : Puisqu’il n’y a pas de fermentation, ni de vieillissement dans ce produit, le sucre est bien présent et onctueux en bouche. Le bel équilibre entre l’alcool et le sucre du jus est très plaisant et les saveurs de pommes cuites dominent tellement qu’on dirait même que l’on boit une tarte aux pommes!

Accompagnements : Excellent tel quel comme dessert ou digestif mais surtout avec un plateau de fromages et même du foie gras. Également excellent en cuisine pour faire des réductions.