Nos cidres et spiritueux

Mousseux blanc

Description
  • Alcool : 7%
  • Service : 8°C
  • Format : 750ml
  • Catégorie : Sec
  • Composition : McIntosh
  • Conservation : 2 ans
  • Disponibilité : Cidrerie, SAQ, Épicerie

 

 

Catégorie :

Élaboration

Cidre obtenu selon la méthode traditionnelle champenoise.
Une première fermentation du jus en cuve d’inox est poursuivie par une deuxième fermentation en bouteille, vieilli sur ses lies pendant une période pouvant aller de 12 à 18 mois.

Le dosage est ajusté pour obtenir un cidre sec suite au remuage et au dégorgement.

 

Notes de dégustation

Robe : Dotée d’une belle effervescence et d’une couleur jaune clair aux reflets paille.

Olfactif : Aromatique et fin, ce cidre dégage des effluves de pommes fraiches et de fleurs blanches.

Gustatif : L’effervescence est très abondante et faite de bulles fines. La McIntosh, qui se fait un peu discrète, apporte à ce cidre une pointe d’acidité qui procure de la fraicheur. Dû au contact avec la levure, un profil floral ainsi qu’une saveur de mie de pain grillé domine. D’une buvabilité incroyable, ce produit est le plus passe partout de la Cidrerie!

Accompagnements : Excellent tel quel pour remplacer un Champagne ou autres vins mousseux lors d’un moment festif, pour faire des cocktails (kir Breton ou mimosa), avec des plats asiatiques. Osez le avec une raclette ou une fondue au fromage.