Nos cidres et spiritueux

Brandy de pomme

Description
  • Alcool : 40%
  • Service : 19°C
  • Format : 700ml
  • Catégorie : –
  • Composition : McIntosh, Cortland, Empire.
  • Conservation : Indéfinie
  • Disponibilité : SAQ

 

 

Catégorie :

Élaboration

Cidre fermenté distillé dans notre alambic à colonne, l’eau-de-vie, résultat du processus de distillation, est vieillie 3 ans en fût de chêne Américain neuf. Un assemblage de barriques est effectué pour l’embouteillage du Brandy 3 ans afin d’avoir une saveur constante à chaque fois.

Notre Brandy de pomme est la version québécoise du Calvados.

 

Notes de dégustation

Robe : Sans bulles, de couleur ambré soutenu aux reflets orangés.

Olfactif : Aromatique et charnu, ce spiritueux dégage des effluves de bois fumé et de pommes mûres.

Gustatif : C’est le côté très chaleureux qui remplit la bouche en premier lieu. S’en suivent les saveurs de bois fumé, un soupçon de pommes mûres, avec une finale langoureuse de caramel vanillé, typique du vieillissement en fût de chêne américain.

Accompagnements : Excellent tel quel comme digestif, avec un plateau de fromages forts, mais surtout, en bonne compagnie!