Cidre Bouché Scarlet Pippin

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  • Prix régulier $21.74
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Description

  • Alcool : 7%
  • Service : 8°C
  • Format : 750ml
  • Catégorie : Brut
  • Composition : Scarlet Pippin
  • Conservation : 2 ans
  • Disponibilité : Cidrerie

Élaboration

Le Temps des Pippins est un cidre bouché, obtenu selon la méthode traditionnelle champenoise. Produit en petits lots, il fait partie de notre nouvelle Collection Héritage. Une première fermentation chaptalisée du jus en cuve d’inox est poursuivie par une deuxième fermentation en bouteille, vieilli sur ses lies pendant une période pouvant aller de 12 à 18 mois. Celles-ci sont toujours emprisonnées à l'intérieur de la bouteille, puisque ce cidre brut bouché n'a subi aucun remuage, ni dégorgement.

Notes de dégustation

Robe : Dotée d’une belle effervescence et presque translucide.

Olfactif : Aromatique et fin, ce cidre dégage des arômes de melon et de concombre.

Gustatif : L’effervescence est abondante et faite de bulles fines. La variété Scarlet Pippin, l'une des plus anciennes pommes à avoir été cultivée en Amérique, est une grosse pomme rouge aux arômes prononcés de concombre et de melon. Il en résulte donc une belle fraîcheur. Puisqu’il n’y a pas de sucre dans ce produit, une finale sèche égaye les papilles!

Accompagnements : Excellent tel quel pour remplacer un Champagne ou autres vins mousseux lors d’un moment festif, mais surtout avec un beau plateau de fromages et charcuteries du terroir.