Tranquille fort blanc - Cidrerie Michel Jodoin
1918
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Nos cidres et spiritueux

cidre-fort Cuvee Blanc de pepin

Tranquille fort blanc

Description
  • Alcool : 12%
  • Service : 8°C
  • Format : 750ml
  • Catégorie : Sec
  • Composition : McIntosh, Lobo
  • Conservation : 2 ans
  • Disponibilité : Cidrerie, SAQ

 

 

Catégorie :

Élaboration

Cidre obtenu par la fermentation du jus en cuve d’inox, chaptalisé et filtré avant l’embouteillage.

Recette ancestrale de la famille Jodoin, adapté à l’ère moderne, on y voit ici le profil historique du cidre au Québec.

 

Notes de dégustation

Robe : Cidre sans bulles, d’une couleur jaune clair aux reflets paille.

Olfactif : Aromatique et fine, ce cidre dégage des effluves de pommes fraiches et florales.

Gustatif : Les pommes dans ce cidre se font beaucoup plus discrètes et donnent quasiment un profil vineux au produit. La McIntosh apporte une pointe d’acidité qui donne de la fraicheur et la Lobo, tant qu’à elle, donne une belle rondeur. La finale est sur les notes de fleurs blanches. Bref, c’est le produit qui pourrait être le plus confondu avec un vin blanc, donc excellent pour présenter à l’aveugle à un septique du cidre!

Accompagnements : Excellent tel quel à l’apéro pour remplacer un vin blanc, sinon avec tout ce qu’on prendrait avec un vin blanc: poissons, fruits de mer, volailles ou même du porc.